揚げ物をするときに入れる卵は白身が少ない方が良いらしいです。
白身が少ない分、かりっと揚がるということで、、、
鶏の唐揚げを黄身だけ入れてあげたらほんとにかりっと揚がりました。
でも、使わなかった白身はどうする？
ということでよく泡立てて衣に使ったら椎茸もかき揚げもかりっと揚がりました。
ということは、、、、、
次回も試してみることにします。
今日は夕飯に椎茸の天ぷらを食べました。
昼食は椎茸スパゲッティ。
衣はかりっとしていた方が良いけど、椎茸はジューシーな方が良い。
先日買った椎茸は肉厚でみずみずしいです。
たくさん買ったので大好きな椎茸をまだまだ楽しめそうです。
次はどんな料理になるのでしょうか。
正月にはたくさん食べたのでずいぶん体重が増えてしまいました。
でも食べる楽しみは生きる楽しみですからね。
ダイエットしなきゃと思いつつ食べてしまいます。
夕食のいろいろです。
いかの明太子つめ、熊本式ちらし、里芋汁、対のかぶと汁。
極めつけは。。。。
揚げ物二皿食べてしまいました。
チキンカツ、コロッケ、えびフライなど
胃の位置が肋骨の中に入っていると食べ過ぎないらしい。
私の胃は完全に肋骨の外にあるようです。
出されるものは何でも完食。
食べられる幸せの分、体重もおおらかに。
ご飯おかゆにしている意味もない。
罪悪感よりも勝る食欲。
何とかしたいのですが、何を食べてもおいしく食べられるんですよねぇ。
新年明けましたおめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
今日はもう１月２日です。
一日に新年の挨拶が出来れば良かったのですが、一応主婦なのでお許しを。
今年は正月らしい飾りを作る暇が無かったので招福キティで。
いつもは棚の上の方にいます。
我が家の雑煮。
熊本式で鶏肉と白菜、ゴボウの醤油仕立て。
年越しそば
おせちに欠かせないかまぼこ類
お通し？
マグロ中心で刺身
大晦日からお正月にかけていろいろ食べました。
正月は寝て飲んで食べてというのが我が家の過ごし方です。
その合間に着物なんぞ着てみましたが、着物で台所に立つにはまだまだ修行が足りないようです。
割烹着を買わなきゃ。
正月休みはだらだら過ごします。
こんな感じで、今年もブログ頑張ります。
読んで頂ければありがたいです。
えびフライは嫌いではないけれど、市販の物は衣が多くて。
えびが安くなっていたので夕飯はえび料理を作ってもらいました。
えびの天ぷらかな。
衣が少なくておいしいです。
ヤーコン、サツマイモと人参のかき揚げもいっしょに。
オータムポエムの炒め物にとろけるチーズをのせて。
食べたいものを食べられるのは本当の幸せなことです。
これから週末にかけて大雪だそうです。
大雪で買い物が出来なくなるかもしれないので食材を確保しておく必要がありそうです。
使っています、ランチプレート。
唐揚げとヤーコン、さつまいもの天ぷら
久しぶりにカリフラワー
じゃことビタミン菜の炒め物。
真ん中はたらこ。
えびフライ
煮たカボチャ
黄色いのはカステラかまぼこ
ブロッコリー
いろいろな物を乗せられるから便利。
これからも元を取る位使います。
ランチプレートを買ったので最近は毎日夕食で使っています。
チキンカツの日。
焼き椎茸の日
豚焼き肉の日。
アボガドの日
ほんとに皿洗いは楽になったのでしょうか。
ご飯と汁物はどうしても別の器。
例えば今日はチャーハンとあさり汁。
そして、ランチプレートを埋めるためにそれなりの料理。
本当に便利なのかわかるまでしばらくかかりそうです。
ずいぶん寒くなった感じです。
特に足下が冷たい。
寒さ対策に買い物をしてきました。
裏起毛仕様の靴下。
ちょっと楽しみたいのでキティ柄。
モアモアで触り心地の良いカーディガン
ボタンがキティのリボン型です。
冬は大根ものがおいしいです。
友達が持ってきた大根。
以前貰った「おいしい酢」を使って酢漬けを作りました。
今日の夕飯
たこの野菜炒め
熊本のちらし寿司
里芋の味噌汁。
何とか今年の冬も乗り切れそうな気がします。
寒くなると鍋が恋しいです。
白菜とネギを貰ったので今晩は鍋。
かに鍋です。
里芋もおいしい季節。
小松菜のお浸しも一緒に。
体が温まりました。
これから鍋の献立が続くのでしょうね。
お刺身が上品
