山椒が大きくなり、田植えの時期に作るものがあります。

鰊の山椒漬けです。

いい加減な分量で作るのでなかなかうまくいきません。

今回は酢が多かったかな。

薄味です。

痛まないように冷蔵庫に入れました。

次回は醤油を多めにしよう、､､､

たくさん作って冷凍庫に入れてお盆などに食べようと考えています。

山椒を冷凍しておいて作るという方法もありますが、この時期でないと良い鰊が手に入らないようです。

作ったものを冷凍しておくと食べたいときに食べられるし、作る手間もないし。

今日から本格的に家庭菜園？を始めました。

疲れたときに鰊の山椒漬けを食べるといいらしい。

帰宅後、畑に出ると夕飯が遅くなってしまいます。